Escolher aquela receita especial que agrada o paladar de todos, selecionar, organizar e porcionar os ingredientes… Esses são alguns dos passos para se preparar uma refeição em casa.

No entanto, algumas receitas podem trazer medidas que não estamos muito habituados a usar, ocasionando até mesmo a falta de instrumentos para tais porções. Pensando nisso, resolvemos facilitar a sua receita montando um conversor de medidas culinárias para que você nunca mais erre a proporção das receitas!

Conheça o conversor de medidas de culinária

Conversor de medidas culinárias - Use e nunca mais erre a proporção!: uma mesa com utensílios e ingredientes, tais como manteiga, copo de leite, colheres com temperos, ovos e açúcar

A medida correta é um dos fatores que pode definir a qualidade dos seus pratos. Dessa forma, utilize a tabela abaixo nas suas próximas receitas e alcance sempre ótimos sabores:

Medida Equivalência
Colheres
1 colher de café  ½ colher de chá
1 colher de chá 2 colheres de café
1 colher de sobremesa 4 colheres de café
1 colher de sopa 6 colheres de café
Equivalência para líquidos
200 ml 1 copo americano
100 ml ½ copo americano
250 ml 1 xícara de chá
125 ml ½ xícara de chá
180 ml ¾ xícara de chá
60 ml ¼ xícara de chá
15 ml 1 colher de sopa
10 ml 1 colher de sobremesa
5 ml 1 colher de chá
2,5 ml 1 colher de café

Para que sua receita fique na medida certa, é necessário respeitar a quantidade exata da descrita. Além disso, as porções devem ser rasas. Quando for medir copo, colher ou xícara, a dica é passar a faca (do lado oposto ao corte) rente à borda do medidor para tirar o excesso do ingrediente.

Lembre-se, também, de que cada produto tem uma determinada consistência e espessura. Para te ajudar, selecionamos alguns alimentos e suas equivalências. Acompanhe:

Farinha de trigo
1 xícara 120 g
½ xícara de chá 60 g
1/3 de xícara de chá 40 g
¼ de xícara de chá 30 g
1 colher de sopa 7 g
1 colher de sobremesa 5 g
1 colher de chá 3 g
Açúcar
1 xícara de chá 200 g ou 20 colheres de sopa
½ xícara de chá 100 g ou 10 colheres de sopa
¾ xícara de chá 135 g ou 13,5 colheres de sopa
¼ xícara de chá 45 g ou 4,5 colheres de sopa
1 colher de sopa 10 g
1 colher de sobremesa 9 g
1 colher de chá 4 g
Arroz cru
1 xícara de chá 200 g ou 12 colheres de sopa
1 copo americano 160 g ou 11 colheres de sopa
1 colher de sopa 15 g
Manteiga ou gordura vegetal
1 xícara de chá 200 g
½ xícara de chá 100 g
1/3 de xícara 65 g
1 colher de sopa 12 g
1 colher de sobremesa 9 g
1 colher de chá 4 g
1 colher de café 2 g
Queijo
1 xícara de chá 80 g
1 colher de sopa 5 g
1 colher de sobremesa 3 g
1 colher de chá 1,5 g
Polvilho
1 xícara de chá 150 g
1 colher de sopa 9 g
1 colher de sobremesa 5 g
1 colher de chá 3 g
Azeite ou óleo
1 xícara 180 g
1 colher de sopa 15 g
Sal
1 pitada É o que se consegue segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher de sopa
1 colher de chá 5 g
1 colher de sopa 20 g
1 xícara de chá 300 g
Fermento
1 colher de chá 10 g

Aplicando o conversor de medidas culinárias

Para colocar em prática a nossa tabela, selecionamos uma receita para apontar as medidas correspondentes e facilitar ainda a preparação do prato. Veja:

Arroz negro al mare

Conversor de medidas culinárias - Use e nunca mais erre a proporção!: arroz negro al mare, receita do Cheftime

Ingredientes (serve duas pessoas)

Para o azeite de ervas:

  • 850 ml de azeite de oliva = 5 xícaras;
  • 50 g de tomilho = 5 colheres de sopa;
  • 50 g de alecrim = 5 colheres de sopa;
  • 50 g de manjericão = 5 colheres de sopa.

Para o prato:

  • 190 g de arroz negro = 1 xícara de chá ou 12 colheres de sopa;
  • 170 g de mexilhão = 1 xícara de chá;
  • 100 g de camarão = 1/2 xícara de chá;
  • 100 g de lula = 1/2 xícara de chá;
  • 100 g de cebola = 1 xícara de chá ou 10 colheres de sopa;
  • 5 g de sal = 1 colher de chá ou ¼ de colher de sopa;
  • 4 g de alho = ¾ de colher de chá;
  • 20 ml de azeite = 4 colheres de chá;
  • 20 ml de azeite de ervas = 4 colheres de chá;
  • 1 tomate.

Tempo de preparo

35 a 40 minutos.

Calorias

695 cal.

Modo de preparo

Para o azeite de ervas:

Desfolhe as ervas. Em um liquidificador, adicione o azeite, as folhas e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Bata por 1 minuto e está pronto!

Para o prato:

Conversor de medidas culinárias - Use e nunca mais erre a proporção!: tomates picados

  1. Corte o tomate em cubos pequenos. Tempere os frutos do mar com sal e reserve;Conversor de medidas culinárias - Use e nunca mais erre a proporção!: cebola refogada no azeite
  2. Em uma panela, adicione um fio de azeite em fogo médio e refogue a cebola picada por cerca de 1 minuto ou até ficarem levemente douradas;Conversor de medidas culinárias - Use e nunca mais erre a proporção!: preparo do arroz negro
  3. Adicione o arroz e 1 litro de água. Tempere com sal e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, com a panela semiaberta ou até que a água seque;Conversor de medidas culinárias - Use e nunca mais erre a proporção!: azeite, alho e ervas na frigideira
  4. Aqueça uma frigideira em fogo bem alto e adicione o azeite de ervas e o alho. Refogue por 20 segundos e então adicione os frutos do mar, refogando-os por 2 minutos;Conversor de medidas culinárias - Use e nunca mais erre a proporção!: frutos do mar com arroz negro e tomate
  5. Separe metade dos frutos do mar e reserve. Adicione o arroz e metade do tomate ao restante dos frutos do mar que ficaram na panela. Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes;Conversor de medidas culinárias - Use e nunca mais erre a proporção!: arroz negro al mare, receita do Cheftime
  6. Coloque o arroz em um prato e, sobre ele, disponha o restante dos frutos do mar e do tomate picado que reservou.

Agora que descrevemos as proporções no conversor de medidas culinárias, preparar aquele prato que parecia complicado certamente se tornou uma tarefa bem mais fácil. não é mesmo? Basta escolher os melhores ingredientes e correr para a cozinha.

Todavia, se você não quiser se preocupar com esses detalhes, que tal conhecer os kits gastronômicos do Cheftime? Funciona assim: você escolhe as receitas e recebe na sua casa um kit com todos os ingredientes na medida certa, junto com o passo a passo ilustrado, facilitando ainda mais sua vida na cozinha!

Conversor de medidas culinárias - Use e nunca mais erre a proporção!: kits gastronômicos do cheftime, com todos os ingredientes na medida certa, junto com o passo a passo impresso e ilustrado

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