Agridoce

Originalmente a palavra agridoce significa algo que é ácido e doce ao mesmo tempo, ou amargo e doce ao mesmo tempo. Na culinária, o termo agridoce é muito utilizado para denominar molhos que são doces mas acompanham pratos salgados, como um molho que conte com uma redução de algum suco ou vinho misturado ao açúcar.

Esse sabor é muito presente na culinária oriental, mas hoje em dia já é utilizado no mundo inteiro, para acompanhar carnes bovinas, suínas, frangos, peixes e saladas. Ele dá um toque diferente ao sabor comum do dia a dia.

Várias receitas do Freshtime e do Cheftime têm esse toque, você pode encontrá-las na aba de Receitas agridoces do nosso blog!

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