Risotos e Arroz

Arroz Negro al Mare

Arroz Negro al Mare

Receita de Arroz Negro al Mare da chef Carina Orlando. Ingredientes (serve duas pessoas) Para o azeite de ervas: 850ml de azeite de oliva 50g de tomilho 50g de alecrim 50g de manjericão Para o prato: 190g de arroz negro 170g de mexilhão 100g de camarão 100g de lula 100g de cebola 5g de sal 4g de alho 20ml de azeite 20ml…

Read more

Estrogonofe de Frango

Estrogonofe de Frango

O estrogonofe é um clássico da cozinha russa adaptado pela cozinha francesa. A origem do seu nome vem de uma rica família de comerciantes russos, os Stroganov. Pelo nome parece difícil, mas como fazer estrogonofe de frango é bem simples e é isso que mostraremos nesse post. Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de filé de frango 300g de creme de leite 15g de extrato…

Read more

Shakshuka e Arroz Branco

Shakshuka e Arroz Branco

Típica da culinária do Oriente Médio, mais especificamente originária da cozinha judaica sefardita da Tunísia, a Shakshuka é consumida principalmente no café da manhã. A berinjela defumada agrega sabor marcante à receita e a pimenta síria dá um toque especial. Ingredientes (serve duas pessoas) 1 berinjela 1 cebola 1g de cominho em pó 1g de pimenta síria 300g de patinho moído 340g de molho de tomate…

Read more

Filé à Oswaldo Aranha

Filé à Oswaldo Aranha

Oswaldo Euclides de Sousa Aranha foi um advogado, político e diplomata brasileiro e o filé que leva seu nome é um prato típico carioca que o homenageia. Apesar de ser gaúcho, ganhou notoriedade no Rio dos anos 30 como Ministro da Fazenda e da Justiça. Continue lendo para aprender como fazer o Filé à Oswaldo Aranha. Ingredientes (serve duas pessoas) 300g de miolo de alcatra 20g de…

Read more