A época de festa junina não é a mais gostosa do ano? O clima é contagiante: bandeirinhas, fogueira, amigos se reunindo e, principalmente, comida maravilhosa! Não tem quem não se derreta por pelo menos um dos quitutes servidos nos arraiás. E as receitas juninas então? Hum… Inspiradas nos sabores dessa época deliciosa, nossas Chefs criaram as receitas perfeitas pra você se…
Receita de Mignon Suíno com Cachaça de Amburana e Chutney de Banana feita pelo chef Igor Blinstrub. Ingredientes (serve duas pessoas) 440g de mignon suíno 80ml de cachaça de Amburana 5g de alecrim 5g de tomilho limão 400g de banana-nanica 100g de cebola roxa em cubos 1g de pimenta dedo-de-moça picada 3g de coentro 50ml de vinagre de arroz 60g de…
Receita de Bife Ancho com Manteiga de Chimichurri, Cebola Recheada e Batatinhas ao Murro feita pela chef Alessandra Marcossem. Ingredientes (serve duas pessoas) Para o mix de ervas frescas: 3g de tomilho 4g de salsa 3g de alecrim Para o prato: 400g de bife Ancho 10g de sal grosso batido 280g de batata bolinha 80g de bacon 200g de cebola 90g de…
Receita de Arroz de Pato e Cebola Caramelizada ao Vinho do Porto feita pela chef Carina Orlando. Ingredientes (serve duas pessoas) 100g de cebola cortada em rodelas finas 20ml de azeite 5g de sal de cozinha 50ml de vinho do Porto 150g de linguiça portuguesa 200g de pato assado desfiado 4g de alho picado 150g de arroz parboilizado 600ml de caldo de…
Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de mignon suíno 80g de alface-crespa 120g de bifum 5g de pimenta biquinho 1 cenoura 40ml de shoyu 5g de amido de milho 30ml de vinho branco 10g de coentro 1 dente de alho Azeite Sal Tempo de preparo 35 minutos Calorias 460 cal Modo de preparo 1- Pique o alho em cubinhos. Descasque a cenoura e…
Ingredientes (serve duas pessoas) 150g de carne moída 60g de calabresa moída 5g de erva-doce 2 pães de hambúrguer 40g de alface-crespa 70g de queijo gruyère 32g de maionese 2 tomates 1 pimenta dedo-de-moça 20g de açúcar Sal Azeite Tempo de preparo 35 minutos Calorias 595 cal Modo de preparo 1- Corte o gruyère em finas fatias. Retire a semente do tomate…
A quinoa é um grão rico em proteína, ferro, ômega 3 e 6 e que é muito usado como alternativa de substituição do arroz. Com um sabor muito suave, ela é muito versátil e permite muitas variações. Experimente esta versão alternativa de risoto de quinoa e filé mignon suíno e encante-se! Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de filé mignon suíno 150g de quinoa 1 cebola média 80g…
O bairro do Bixiga é um dos bairros mais tradicionais da cidade de São Paulo. Situado na região da Bela Vista e colonizado por imigrantes italianos, é famoso por sua gastronomia e cultura – a região boêmia conta com diversas cantinas italianas e boas opções de teatro. Por isso nossa receita é um Rigatoni que poderia ser encontrado em uma cantina no Bixiga Ingredientes (serve duas pessoas)…
Oswaldo Euclides de Sousa Aranha foi um advogado, político e diplomata brasileiro e o filé que leva seu nome é um prato típico carioca que o homenageia. Apesar de ser gaúcho, ganhou notoriedade no Rio dos anos 30 como Ministro da Fazenda e da Justiça. Continue lendo para aprender como fazer o Filé à Oswaldo Aranha. Ingredientes (serve duas pessoas) 300g de miolo de alcatra 20g de…