Tag: cará

50 receitas para variar o seu purê!

50 receitas para variar o seu purê!

Purê vem do francês “purée”, que remete à ideia de algo purificado e refinado. Logo, não é de se estranhar que, na França, há quem use só batatas específicas, do tipo ratte — uma variedade com sabor que lembra nozes e avelãs —, para fazer purê. Porém, nem só de batatas sobrevive a receita. O purê é um prato que pode ser feito com diversos vegetais.…

Read more

Frango à Marguerita com Cará Assado

Frango à Marguerita com Cará Assado

Tem coisa melhor do que usar combinações clássicas e ainda assim conseguir fazer a diferença? Então imagina juntar um dos sabores de pizza mais famosos, a pizza de marguerita, a um filé de frango com cará de acompanhamento? Você vai fazer bonito em um jantar especial! Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de filé de peito de frango 144g de queijo prato…

Read more

Bife au Poivre, Purê de Cará e Couve Refogada

Bife au Poivre, Purê de Cará e Couve Refogada

Vários chefs franceses já reivindicaram a receita do tão famoso Bife au Poivre, que, ao que tudo indica, teria sido criada entre os séculos XIX e XX, quando os novos ricos dos Estados Unidos começaram a frequentar assiduamente Paris. Verdade seja dita: voilà um Bife prático e delicioso! Ingredientes (serve duas pessoas) 320g de coxão mole 10g de pimenta verde…

Read more

Picanha Suína Assada e Purê de Cará

Picanha Suína Assada e Purê de Cará

A picanha suína é um dos cortes mais nobres do porco e apresenta um realce de sabor quando assada ou grelhada. Nesta receita, este corte brilha com uma marinada cítrica com tomilho e um toque de molho inglês. O aroma que reinará em sua cozinha vai encantar a todos! Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de picanha suína 40 ml de vinho branco seco 20 ml de…

Read more