Tag: sem glúten

Arroz Negro al Mare

Arroz Negro al Mare

Receita de Arroz Negro al Mare da chef Carina Orlando. Ingredientes (serve duas pessoas) Para o azeite de ervas: 850ml de azeite de oliva 50g de tomilho 50g de alecrim 50g de manjericão Para o prato: 190g de arroz negro 170g de mexilhão 100g de camarão 100g de lula 100g de cebola 5g de sal 4g de alho 20ml de azeite 20ml…

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Contrafilé com Endívias Caramelizadas e Cuscuz de Brócolis

Contrafilé com Endívias Caramelizadas e Cuscuz de Brócolis

Receita de Contrafilé com Endívias Caramelizadas e Cuscuz de Brócolis da chef Carina Orlando. Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de contrafilé em bifes 30g de queijo provolone ralado 1 endívia 15g de açúcar mascavo 25g de noz triturada 10g de manteiga 300g de brócolis 4g de alho picado 80ml creme de leite fresco 5g de sal de cozinha 1g de pimenta preta moída 20ml…

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Brandade de Bacalhau com Pupunha ao Forno

Brandade de Bacalhau com Pupunha ao Forno

Receita de Brandade de Bacalhau com Pupunha ao Forno da chef Alessandra Marcossem Ingredientes (serve duas pessoas) 1 dente de alho 40ml de azeite de oliva extravirgem 200g de bacalhau desfiado 300g de batata 3 ramos de Ciboulettes 80ml de creme de leite fresco 350ml de leite 300g de palmito pupunha 1g de pimenta-do-reino 2g de sal de cozinha 3g de tomilho fresco…

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