Um dos fatores que fazem a gastronomia tão apaixonante é seu poder de encantar todos os sentidos. E, nos últimos anos, cada vez mais Chefs têm se especializado em criar verdadeiras obras de arte da gastronomia com o visual dos seus pratos.

A apresentação das receitas sempre foi importante para o equilíbrio do prato e para abrir o apetite de quem vai degustar, mas agora encontramos muitos menus conceituais feitos para ver, pensar e experimentar.

De tão bonitos e complexos, ficaríamos até com pena de comer alguns desses pratos. E você? Confira 15 obras de arte gastronômicas de cair o queixo e dar água na boca!

15 – Esse Cuscuz à Paulista do Chef Alex Atala


Parece um portal vindo direto de um filme de fantasia, mas é um lindo prato servido no restaurante do aclamado Chef brasileiro.

14 – Uma apetitosa Panna Cotta


Que também poderia se chamar “uma doce jornada em 3D”.

13 – Caranguejo minimalista


Dá até pena de comer e quebrar o equilíbrio perfeito do prato, não?

12 – Esse ceviche “do mar à terra”


Frutos do mar e flores comestíveis silvestres em uma combinação agradável, que parece uma ilha de “Piratas do Caribe”.

11 – Cubos de atum, salmão, truta…


Em uma versão construtivista da comida japonesa. Uau.

10 – O Cheesecake vegano de amoras…


…mais delicado e apetitoso do mundo, certo?

9 – Amoras de novo!

 


Em uma versão que parece ter saído do filme “Malévola”…

8 – …




Sobremesa simplesmente surrealista.

7 – Esta sobremesa do Restaurante Enoteca Pinchiorri, na Itália


Pra aguçar a imaginação e o paladar. Você já começaria a comer depois de receber o prato, começaria a remontar ou só ficaria olhando, hipnotizado? Difícil.

6 – Uma simples preparação de aspargos


Mostrando que menos pode ser muito mais na composição certa.

5 – A criação do Chef Arnaud Bignon, do Green House Hotel de Londres


…que também poderia se chamar o “O Fabuloso jardim de carne”.

4 – Uma salada vertical


Que é pura inspiração para os seus vegetais!

3 – O Fantástico Globo de Blueberry e Açúcar do Chef Salvatore Martone


Inspirado na personagem Violet do filme “A Fantástica Fábrica de Chocolate”. De fato, fantástico.

2 – O Cheesecake de Blueberry com macaroons de limão e framboesa do Chef Andy Kelly


Inspirado nas obras do pintor catalão Joan Miró. Estupendo!

1 – O combinado do Chef David Yun…


Levando sua vontade de comida japonesa a outro nível!

E aí, sentiu a inspiração? Se quiser fazer sua própria obra de arte de Chef em casa, temos uma novidade deliciosa pra você. Clique aqui pra conferir.

Para mais exemplos impressionantes da arte da gastronomia, confira @theartofplating.