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Tudo sobre o vinho do Porto

Você conhece os estilos e harmonizações do vinho do porto? Leia até o final para conhecer muito além de “apenas um vinho de sobremesa”. Produzido e originado em Portugal, na região do Douro, o vinho do Porto é o rótulo português mais conhecido mundialmente, feito com uma combinação de uvas da região do Douro (especificamente). Esses vinhos integram uma Denominação…

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Harmonizações com cervejas

Você sabia que dá pra harmonizar todo tipo de comida com cerveja? Existem dezenas de estilos de cervejas, e elas vêm ganhando um espaço cada vez maior na gastronomia, tanto como bebida quanto como ingrediente nos pratos. Quando falamos de harmonização, pensamos em alimentos e bebidas que se equilibram ou se complementam. Essa harmonia pode ser atingida por 3 frentes:…

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Substituições culinárias para dietas restritivas

Cansado de procurar receitas específicas sem glúten, lactose ou derivados de animais? Pensando nessa dificuldade que muitos enfrentam, separamos aqui algumas dicas de substituições dos ingredientes “problemáticos” mais utilizados na cozinha, com opções sem glúten, sem lactose e de origem vegetal. Assim você não precisa mais ficar procurando por receitas  específicas, é só trocar os itens! Praticamente todo ingrediente de…

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Dicas para aquecer o seu inverno!

Dicas para aquecer o seu inverno!

Só existem 2 tipos de pessoas: as que amam o inverno e as que o odeiam! Separamos algumas dicas com preparos simples, ingredientes sazonais e um toque de Chef, para aquecer o seu inverno! Independente de amá-lo ou odiá-lo! “Comidas de inverno” geralmente são feitas com alimentos sazonais, ou seja, que ficam prontos para colheita nessa estação – nesse caso,…

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Curiosidades da culinária japonesa

Curiosidades da culinária japonesa

Você sabia que a cozinha tradicional japonesa é considerada patrimônio cultural do mundo? Não só pela riqueza de sabor e beleza dos pratos, mas também por todo o ritual e tradição envolvidos na alimentação no Japão. Muitos amam comida japonesa, mas poucos conhecem sobre seus ingredientes e tradições, como a forma correta de comê-la. Separamos algumas dicas e curiosidades para…

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Salada: um guia completo pra você se apaixonar!

Salada: um guia completo pra você se apaixonar!

Do acompanhamento à atração principal, nenhum cardápio está completo sem uma salada. Apesar delas serem frequentemente consideradas a parte “obrigatória” da refeição, podem se tornar suas novas favoritas com esse guia completo sobre combinações, curiosidades, armazenamento e dicas para você deixar a sua alimentação mais saudável, sem abrir mão de sabor e praticidade!  Neste artigo, você vai encontrar: tipos de…

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Happy Hour Virtual: drinks e petiscos para preparar em casa!

Happy Hour Virtual: drinks e petiscos para preparar em casa!

Poder passar um tempo gostoso nas melhores companhias, em um ambiente agradável, com comidinhas gostosas e um bom drink, seja alcoólico ou não, é renovador, né? O Happy Hour já faz parte da nossa cultura. Mesmo com a pandemia do Coronavírus, continuou presente na nossa rotina. Virtualmente, o encontro não perdeu sabor, apenas ficou diferente. O “novo normal” parece que…

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O papel das mulheres na Cheftime

O papel das mulheres na Cheftime

Neste Dia Internacional das Mulheres escolhemos compartilhar nosso compromisso com a equidade de gênero, trazendo um pouco sobre o papel das mulheres na nossa equipe: Elas representam mais de 55% de todo o nosso pessoal!  Aqui nós levamos esse assunto muito a sério. Nosso time de Gente e Gestão trabalha diariamente construindo um ambiente de trabalho onde todas se sintam…

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