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Dicas da Chef

Curiosidades da culinária japonesa

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Você sabia que a cozinha tradicional japonesa é considerada patrimônio cultural do mundo? Não só pela riqueza de sabor e beleza dos pratos, mas também por todo o ritual e tradição envolvidos na alimentação no Japão. Muitos amam comida japonesa, mas poucos conhecem sobre seus ingredientes e tradições, como a forma correta de comê-la. Separamos algumas dicas e curiosidades para…

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Salada: um guia completo pra você se apaixonar!

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Do acompanhamento à atração principal, nenhum cardápio está completo sem uma salada. Apesar delas serem frequentemente consideradas a parte “obrigatória” da refeição, podem se tornar suas novas favoritas com esse guia completo sobre combinações, curiosidades, armazenamento e dicas para você deixar a sua alimentação mais saudável, sem abrir mão de sabor e praticidade!  Neste artigo, você vai encontrar: tipos de…

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Ervas e especiarias: saiba dar um toque de Chef no seu prato!

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Ervas, frescas ou secas, e especiarias podem adicionar sabor, cor e aroma a qualquer prato, transformando-o instantaneamente de comum a extraordinário. Mas quais são as diferenças entre esses ingredientes, e quais são as melhores maneiras de usá-los para garantir que sua comida sempre tenha um gosto fantástico? Bom, aqui estão alguns pontos de partida para você dar um toque especial…

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Armazenamento de alimentos: 5 dicas para seus mantimentos durarem mais!

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Abrir a geladeira e descobrir que o produto “fresco” que você comprou no início da semana estragou, pode ser decepcionante, não é mesmo? Saber onde armazenar os alimentos corretamente é importante para garantir que eles permaneçam seguros para o consumo e para evitar desperdícios e gastos desnecessários. Mas a pergunta é: onde guardar cada item? A gente te ajuda com…

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Uma das grandes dificuldades de quem começa a cozinhar é a conversão das medidas nas receitas, logo surgem inúmeras perguntas como “Quantas gramas tem uma xícara de farinha?”, “Posso usar a mesma medida para sólidos e líquidos?”, “100 mL de óleo é o mesmo que 100 g?”. Hoje o post é especialmente para respondê-las! Bom, vamos começar explicando um pouco…

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Há quem diga que cozinhar é uma terapia. E estão certos! Mas mesmo sendo uma atividade tão prazerosa, os erros comuns na cozinha também fazem parte do processo. Se você está aprendendo a cozinhar ou já pratica há algum tempo, deve saber que erros e pequenas falhas podem acontecer durante a preparação: cozimento, armazenamento de alimentos e até mesmo de higienização. Esses deslizes podem afetar aspectos importantes, como…

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O estilo de vida saudável vem ganhando espaço no cotidiano das pessoas. Praticar atividade física e escolher alimentos mais naturais viraram hábitos comuns para quem quer mais qualidade de vida. A dieta low carb está se destacando no meio e é possível encontrar uma variedade de receitas low carb que unem sabor e praticidade, e o resultado disso gera o emagrecimento. Mas, afinal, o…

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