Feita pela Chef Carina Orlando. Ingredientes: 320g de filé mignon 200ml de leite de coco 5g de curry em pó 1 cenoura 10g de salsinha 80g de extrato de tomate 1 cebola 150g de arroz Tempo de Preparo 30 min Modo de Preparo 1 – Corte a cebola e a cenoura em cubinhos. Corte a carne em cubos de 3cm e…
Filé Mignon com Mandioca ao Molho Cremoso de Alho Poró O alho poró é um vegetal da mesma família que a cebola e que o alho. Tem um sabor mais suave que esses dois ingredientes e por isso, pode ser considerando um ingrediente perfeito para se preparar um molho suave e muitíssimo saboroso. Na receita o molho de alho poró…
Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de carne moída 60g de trigo para quibe 90g de queijo mussarela 1 limão tahiti 80g de alface-crespa 1 pepino japonês 130g de tomate cereja 20g de manteiga 10g de hortelã 1 cebola Pimenta-do-reino Sal Tempo de preparo 40 minutos Calorias 591 cal Modo de preparo 1- Preaqueça o forno a 180ºC. Deixe o trigo de…
Ingredientes (serve duas pessoas) 300 g de alcatra 50 g de batata 2 un de ovo 200 g de creme de leite 28 g de mostarda 5 g de tomilho Papel alumínio Azeite Sal Pimenta-do-reino Tempo de preparo 30 minutos Calorias 778 cal Modo de preparo 1- Preaqueça o forno a 200°C. Pique a tomilho finamente. Corte a batata em toletes…
Receita de Mignon com Goiabada Cascão, Purê de Queijos e Échalotes Tostadas da chef Alessandra Marcossem. Ingredientes (serve duas pessoas) 4 medalhões de mignon 480g de batata 50g de queijo minas padrão 15ml de azeite 3g de tomilho 70g de goiabada cascão 7g de sal 50g de queijo gruyère 30g de manteiga 1g de pimenta preta moída 80g de échalote 70ml de…
Receita de Alcatra ao Mel de Flor de Laranjeira, Caponata e Telha de Massa Filo da chef Carina Orlando. Ingredientes (serve duas pessoas) 370g de medalhão de alcatra 50ml de mel de flor de laranjeira Mini rosas coloridas 2 laranjas-pera 150g de abobrinha cortado em tiras 150g de palmito pupunha cortado em tiras 150g de cenoura cortado em tiras 50g de massa…
Receita de Bife Ancho com Manteiga de Chimichurri, Cebola Recheada e Batatinhas ao Murro feita pela chef Alessandra Marcossem. Ingredientes (serve duas pessoas) Para o mix de ervas frescas: 3g de tomilho 4g de salsa 3g de alecrim Para o prato: 400g de bife Ancho 10g de sal grosso batido 280g de batata bolinha 80g de bacon 200g de cebola 90g de…
Receita de Mignon com Mel de Damasco e Risotto ao Limone feita pela chef Alessandra Marcossem. Ingredientes (serve duas pessoas) Para o mel de damasco: 120g de damasco turco 73g de mel de abelhas 48ml de água morna Para o prato: 150g de arroz arbório 30g de cebola 20g de manteiga 1 limão siciliano 40ml de vinho branco 600ml de caldo de legumes…
Receita de Contrafilé com Endívias Caramelizadas e Cuscuz de Brócolis da chef Carina Orlando. Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de contrafilé em bifes 30g de queijo provolone ralado 1 endívia 15g de açúcar mascavo 25g de noz triturada 10g de manteiga 300g de brócolis 4g de alho picado 80ml creme de leite fresco 5g de sal de cozinha 1g de pimenta preta moída 20ml…