Massas

Massas são todas as preparações que contem com a presença de algum tipo de farinha misturada com água. Muitas pessoas acham que toda massa contém glúten, o que não é real. Isso depende muito do tipo de farinha que é adicionada à preparação. No caso de farinhas integrais ou massas feitas com arroz, o glúten não se faz presente.

Existem muitas preparações que são abrangidas pela categoria “Massa”. Desde as mais variadas formas de macarrão – Linguini, Rigatoni, Aletria ou Cabelo de anjo, Bifum etc -, como a pizza, a lasanha, entre muitos outros. Para encontrar essas e muitas outras receitas, clique aqui e acesse toda a seleção Cheftime e Freshtime de receitas dessa categoria!

Frango ao Curry com Farfalle

Frango ao Curry com Farfalle

Ingredientes (serve duas pessoas) 300g de filé de peito de frango 200g de massa farfalle 4g de alho 2g de curry 200g de creme de leite 70g de queijo parmesão 90g de tomate cereja Sal Pimenta-do-reino Azeite Tempo de preparo 15 a 20 minutos Calorias 854 cal Modo de preparo 1- Corte o peito de frango em tiras grossas e depois em…

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Cabelo de anjo à Moda do Fresh

Cabelo de anjo à Moda do Fresh

Cabelo de anjo, conhecida originalmente como “aletria”, é uma massa de grano duro fina e delicada. Seu cozimento é bem rápido, o que torna a receita ainda mais prática. Extremamente saborosa, a moda do Fresh reúne ingredientes que contrastam entre si e formam algo único. Ingredientes (serve duas pessoas) 200g de filé de peito de frango 180g de massa de cabelo de anjo (aletria) 4g…

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Bifum com Isca Asiática

Bifum com Isca Asiática

O bifum é um tipo de macarrão asiático à base de arroz e cozinha muito mais rápido do que aqueles à base de trigo. Seu sabor é mais neutro e, por isso, acaba acentuando mais o sabor de outros ingredientes e molhos. No caso desta receita, os sabores do conhaque, do óleo de gergelim e do molho shoyu. Ingredientes (serve duas pessoas) 300g de iscas de filé…

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Espaguete à Putanesca

Espaguete à Putanesca

Ingredientes para Espaguete à Putanesca (serve duas pessoas) 80g de filé de anchova 200g de massa de espaguete 400g de tomate pelado 8g de alho 40g de alcaparra 50g de azeitonas pretas 1g de pimenta calabresa 5g de manjericão 40g de queijo parmesão Sal Tempo de preparo 25 a 30 minutos Calorias 601 cal Modo de preparo 1- Corte as azeitonas…

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Rigatoni com Atum e Alecrim

Rigatoni com Atum e Alecrim

Este rigatoni é muito simples e prático de se fazer e o resultado é extremamente convidativo: os sabores intensos do alecrim e do queijo provolone fazem toda a diferença! Ingredientes (serve duas pessoas) 250g de massa tipo rigatoni 170g de atum em conserva 200g de milho em conserva 1 tomate 100g de queijo provolone 5g de alecrim 20g de manteiga Sal Pimenta-do-reino Óleo Azeite Tempo…

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Lasanha de Frango com Cream Cheese e Molho Sugo

Lasanha de Frango com Cream Cheese e Molho Sugo

Um clássico da cozinha italiana com um recheio querido pelo povo brasileiro: frango e cream cheese. Delicie-se com toda a cremosidade que essa lasanha oferece! Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de filé de peito de frango 200g de massa para lasanha 400g de tomate pelado 30g de queijo parmesão ralado 1 cebola 2 sachês de açúcar 150g de cream cheese 5g de cúrcuma em…

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Yakisoba de Legumes

Yakisoba de Legumes

O Yakisoba é um termo em japonês que significa “macarrão frito”, mas na verdade o prato é originário da China e em chinês é conhecido como Chop Suey. Aqui temos uma versão fresh deste famoso prato com broto de feijão e gengibre, que dão um toque diferenciado. Itadakimasu! Ingredientes (serve duas pessoas) 180g de macarrão para yakisoba 32 ml de molho shoyu…

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Frango ao Molho de Laranja da Liberdade

Frango ao Molho de Laranja da Liberdade

O início da caracterização da Liberdade como bairro típico do país oriental se deu no ano de 1912. Com o passar do tempo, esses imigrantes foram se habituando ao local e as atividades comerciais à moda japonesa passaram a surgir ali, bem como a construção de templos budistas. Esse Frango ao Molho de Laranja é uma homenagem à Liberdade! Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de filé…

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Salada Especial de Risoni com Filé de Frango

Salada Especial de Risoni com Filé de Frango

Até parece arroz, mas na verdade é uma massa deliciosa e versátil. Esse é o risoni, um macarrão “diferentão” que vai bem em diversos pratos, desde sopas até combinado com alguma proteína. No caso desta receita, é a estrela da salada especial que acompanha o consagrado peito de frango. Ingredientes (serve duas pessoas) 100g de massa tipo risoni 300g de peito de frango 4g de alho 1…

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