Risotos e Arroz

Carré Suíno, Salada de Repolho Quente e Arroz Branco

Carré Suíno, Salada de Repolho Quente e Arroz Branco

Sabe aquela música de um famoso desenho infantil que diz “somente o necessário; o extraordinário é demais”? Ela representa muito bem esta receita de Carré Suíno, que é extremamente saborosa e aromática, mas ao mesmo tempo muito simples de fazer, você vai descobrir como temperar Carré de uma maneira que fique muito suculento. Ingredientes (serve duas pessoas) 600g de carré suíno 70ml de vinho branco…

Leia mais

Bolovo e Arroz Cítrico Especial

Bolovo e Arroz Cítrico Especial

Fizemos uma releitura de um clássico de botequim: o famoso bolovo é apresentado nesta versão como um bolinho aberto e recheado com a gema no centro. Para acompanhar essa receita de bolovo assado, um arroz integral com cenoura, tomate cereja e toque de limão! Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de patinho moído 4 ovos 10g de salsinha 10g de cebolinha 100g de tomate cereja 4g…

Leia mais

Boeuf Bourguignon com Arroz Integral

Boeuf Bourguignon com Arroz Integral

O Boeuf Bourguignon é um típico prato francês originário da Borgonha e é extremamente saboroso e perfumado. Geralmente é feito com carnes mais duras que cozinham por horas no vinho tinto, mas a nossa receita é bem mais prática. Renda-se e voilà! Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de contrafilé 100g de bacon 70g de cenoura 100g de cebola 200ml de vinho tinto seco 4g de alho…

Leia mais

Bifum com Isca Asiática

Bifum com Isca Asiática

O bifum é um tipo de macarrão asiático à base de arroz e cozinha muito mais rápido do que aqueles à base de trigo. Seu sabor é mais neutro e, por isso, acaba acentuando mais o sabor de outros ingredientes e molhos. No caso desta receita, os sabores do conhaque, do óleo de gergelim e do molho shoyu. Ingredientes (serve duas pessoas) 300g de iscas de filé…

Leia mais

Feijoada com Crisp de Couve

Feijoada com Crisp de Couve

Se tem uma coisa da qual os brasileiros deveriam se orgulhar é a feijoada. Esse prato é incrivelmente substancioso e variável de região para região: com ou sem bolinho de arroz, farofa simples ou composta… E por aí vai. Fala-se até de feijoada light! Mas o que realmente importa é não deixar de apreciar. Ingredientes (serve duas pessoas) 280g de feijão preto cozido 150g…

Leia mais

Guioza Suína com Arroz Primavera

Guioza Suína com Arroz Primavera

Embora o guioza seja originalmente uma iguaria da culinária chinesa, ele tornou-se muito popular em todo o Japão, onde seu recheio é basicamente carne de porco picada, repolho, cebolinha, alho e gengibre. Na China, entretanto, há muitas variações. Frito ou no vapor, é sempre uma delícia! Ingredientes (serve duas pessoas) 120g de massa wantan 200g de lombo suíno moído 150g de…

Leia mais

Risotto de Gruyère, Tomate Confit e Avelã

Risotto de Gruyère, Tomate Confit e Avelã

O conhecido e italianíssimo Risotto à Milanesa, o mais famoso dos risottos, é obra de Valério di Fiandra, responsável pela criação dos vitrais da Catedral de Milão. Além desse, há vários tipos de risottos que podem ser feitos, basta saber combinar ingredientes e ter um bom caldo! Nesta receita combinamos o delicioso queijo gruyère com tomate confit e avelã. Ingredientes (serve duas pessoas)…

Leia mais

Bacalhau à Portuguesa

Bacalhau à Portuguesa

Você pode ver um vídeo da receita de Bacalhau à Portuguesa no nosso Facebook! Basta clicar aqui. O bacalhau é muito relevante na cozinha portuguesa, pois é frequente no seu receituário e um símbolo da identidade nacional. O consumo de peixe em Portugal está associado a motivações de ordem religiosa e o Brasil também adquiriu gosto por este peixe tão saboroso! Ingredientes (serve duas…

Leia mais

Frango com Coentro, Arroz de Coco e Échalote Caramelizada

Frango com Coentro, Arroz de Coco e Échalote Caramelizada

Inspirada na cozinha tailandesa, esta receita agridoce é finalizada com a crocância da castanha de caju. A échalote, um tipo de cebola originária da ásia central, tem sabor ligeiramente mais delicado quando comparada aos demais tipos, e o frango ao sabor intenso do coentro faz um belo contraste. Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de filé de peito de frango 200g de cebola échalote 100 ml de leite de…

Leia mais