Salmão Grelhado com Tomilho e Cuscuz Marroquino de Legumes Receita saudável e prática! O cuscuz é um preparado de sêmola de cereais diversos, muito comum na culinária marroquina. Sêmola é o nome que se dá à moagem incompleta de cereais, portanto nele encontramos a parte mais nobre dos cereais. Na receita, para completar o sabor ele é preparado com legumes, um…
Ingredientes (serve duas pessoas) 250g de filé de truta 150g de espinafre 1 limão tahiti 10g de salsinha 30g de tâmara seca sem caroço 1 cebola 190g de trigo em grãos cozido 190g de cevada em grãos cozida Azeite Sal Pimenta-do-reino Tempo de preparo 30 minutos Calorias 573 cal Modo de preparo 1- Corte a cebola e a tâmara em cubinhos.…
Receita de Pintado em Azeite de Capim-limão com Tomates Tostados e Aspargos feita pelo chef Michel Pessoa. Ingredientes (serve duas pessoas) 2 filés de pintado 7g de sal 1g de pimenta-do-reino 80ml de azeite 10g de capim-limão 3 tomates 5g de pimenta dedo-de-moça 8g de alho picado 7g de salsinha crespa 135g de aspargos Tempo de preparo 40 minutos Calorias 566 cal…
Receita de Alcatra ao Mel de Flor de Laranjeira, Caponata e Telha de Massa Filo da chef Carina Orlando. Ingredientes (serve duas pessoas) 370g de medalhão de alcatra 50ml de mel de flor de laranjeira Mini rosas coloridas 2 laranjas-pera 150g de abobrinha cortado em tiras 150g de palmito pupunha cortado em tiras 150g de cenoura cortado em tiras 50g de massa…
Receita de Fideuá feita pelo chef Michel Pessoa. Ingredientes (serve duas pessoas) Para o molho aioli: 10g de mostarda dijon 4g de alho 100ml de óleo de girassol 1 ovo 1g de pimenta-do-reino branca moída 3g de sal Para o macarrão cabelo de anjo tostado: 180g de massa tipo cabelo de anjo Para o Fideuá: 40g de pimentão vermelho 40g de pimentão…
Receita de Arroz Negro al Mare da chef Carina Orlando. Ingredientes (serve duas pessoas) Para o azeite de ervas: 850ml de azeite de oliva 50g de tomilho 50g de alecrim 50g de manjericão Para o prato: 190g de arroz negro 170g de mexilhão 100g de camarão 100g de lula 100g de cebola 5g de sal 4g de alho 20ml de azeite 20ml…
Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de peito de frango 1 maracujá azedo 80g de aspargo 70g de alface roxa 130g de arroz 7 grãos 1 dente de alho 10g de açúcar 5g de amido de milho Pimenta-do-reino Azeite Sal Tempo de preparo 35 minutos Calorias 543 cal Modo de preparo 1- Descasque e pique o alho. Corte os aspargos em finas rodelas…
Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de mignon suíno 80g de alface-crespa 120g de bifum 5g de pimenta biquinho 1 cenoura 40ml de shoyu 5g de amido de milho 30ml de vinho branco 10g de coentro 1 dente de alho Azeite Sal Tempo de preparo 35 minutos Calorias 460 cal Modo de preparo 1- Pique o alho em cubinhos. Descasque a cenoura e…
Típica da culinária do Oriente Médio, mais especificamente originária da cozinha judaica sefardita da Tunísia, a Shakshuka é consumida principalmente no café da manhã. A berinjela defumada agrega sabor marcante à receita e a pimenta síria dá um toque especial. Ingredientes (serve duas pessoas) 1 berinjela 1 cebola 1g de cominho em pó 1g de pimenta síria 300g de patinho moído 340g de molho de tomate…
A batata surgiu nos Andes e nas Ilhas Chilenas, foi levada para a Europa no século XVI e tornou-se base da alimentação, além de ser um dos vegetais mais utilizados nas Américas do Norte e do Sul. Pode ser preparada de várias formas; a desta receita é ralada e bem temperada acompanhando um coxão mole assado! Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de coxão mole 4g de alho…