Um dos fatores que fazem a gastronomia tão apaixonante é seu poder de encantar todos os sentidos. E, nos últimos anos, cada vez mais Chefs têm se especializado em criar verdadeiras obras de arte da gastronomia com o visual dos seus pratos.
A apresentação das receitas sempre foi importante para o equilíbrio do prato e para abrir o apetite de quem vai degustar, mas agora encontramos muitos menus conceituais feitos para ver, pensar e experimentar.
De tão bonitos e complexos, ficaríamos até com pena de comer alguns desses pratos. E você? Confira 15 obras de arte gastronômicas de cair o queixo e dar água na boca!
15 – Esse Cuscuz à Paulista do Chef Alex Atala
Parece um portal vindo direto de um filme de fantasia, mas é um lindo prato servido no restaurante do aclamado Chef brasileiro.
14 – Uma apetitosa Panna Cotta
Que também poderia se chamar “uma doce jornada em 3D”.
13 – Caranguejo minimalista
Dá até pena de comer e quebrar o equilíbrio perfeito do prato, não?
12 – Esse ceviche “do mar à terra”
Frutos do mar e flores comestíveis silvestres em uma combinação agradável, que parece uma ilha de “Piratas do Caribe”.
11 – Cubos de atum, salmão, truta…
Em uma versão construtivista da comida japonesa. Uau.
10 – O Cheesecake vegano de amoras…
…mais delicado e apetitoso do mundo, certo?
9 – Amoras de novo!
Em uma versão que parece ter saído do filme “Malévola”…
8 – …
Sobremesa simplesmente surrealista.
7 – Esta sobremesa do Restaurante Enoteca Pinchiorri, na Itália
Pra aguçar a imaginação e o paladar. Você já começaria a comer depois de receber o prato, começaria a remontar ou só ficaria olhando, hipnotizado? Difícil.
6 – Uma simples preparação de aspargos
Mostrando que menos pode ser muito mais na composição certa.
5 – A criação do Chef Arnaud Bignon, do Green House Hotel de Londres
…que também poderia se chamar o “O Fabuloso jardim de carne”.
4 – Uma salada vertical
Que é pura inspiração para os seus vegetais!
3 – O Fantástico Globo de Blueberry e Açúcar do Chef Salvatore Martone
Inspirado na personagem Violet do filme “A Fantástica Fábrica de Chocolate”. De fato, fantástico.
2 – O Cheesecake de Blueberry com macaroons de limão e framboesa do Chef Andy Kelly
Inspirado nas obras do pintor catalão Joan Miró. Estupendo!
1 – O combinado do Chef David Yun…
Levando sua vontade de comida japonesa a outro nível!
E aí, sentiu a inspiração? Se quiser fazer sua própria obra de arte de Chef em casa, temos uma novidade deliciosa pra você. Clique aqui pra conferir.
Para mais exemplos impressionantes da arte da gastronomia, confira @theartofplating.
