A região do centro de SP foi fundada por imigrantes sírios e libaneses, que se fixaram comercial e residencialmente primeiro na região da Rua 25 de Março a partir do final do século 19. Próximo às lojas da 25 de Março há restaurantes árabes, além de instituições culturais dessa comunidade. Nessa receita vamos ensinar como fazer Beirute de Carne Seca inspirado neles!
Ingredientes (serve duas pessoas)
2 unidades de pão sírio
350g de carne seca cozida e desfiada
1 tomate
200g de requeijão
1 cebola roxa
60g de alface-romana
1 dente de alho
Óleo
Tempo de preparo
10 a 15 minutos
Calorias
996 cal
Modo de preparo
1- Em uma tábua de corte, pique a cebola e o alho em cubinhos e corte o tomate em rodelas de espessura média, de cerca de 1cm.
2- Com uma faca de serra, abra os pães sírios ao meio e reserve. Em uma panela média, em fogo médio, aqueça por cerca de 1 minuto 2 colheres de sopa de óleo (de preferência o de girassol) e…
3- Acrescente a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique transparente e o alho levemente dourado, o que levará aproximadamente 2 minutos. Então adicione a carne seca, mexa bem apenas para incorporar o refogado e desligue o fogo.
4- Em seguida, comece a montar o beirute passando camadas generosas de requeijão nas metades de pão sírio de maneira uniforme. Distribua as folhas de alface em uma das metades de pão.
5- Sobre as folhas de alface, disponha uma camada bem generosa de carne seca.
6- Finalize o beirute acrescentando as rodelas de tomate por cima da carne seca e cubra tudo com a outra metade de pão. Coloque os beirutes em pratos individuais e sirva.
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