Tag: castanha de caju

Dica de Chef: Crosta de castanha de caju

Dica de Chef: Crosta de castanha de caju

A castanha de caju é o produto mais nobre do cajueiro, além disso, é um item importante da exportação brasileira, pois essa é consumida mundialmente, em todos continentes. Na gastronomia, esse ingrediente carrega traços peculiares, principalmente quando combinado com peixe. De acordo diversos cozinheiros e comensais, ele dá um toque especial no prato. Na receita da semana do Cheftime, a…

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Crostini de Castanha com Legumes e Creme de Ricota

Crostini de Castanha com Legumes e Creme de Ricota

Este crostini inspirado nas costas do Mediterrâneo é de arrasar corações: É feito à base de farinha de castanha de caju, chia e melado de cana e coberto com berinjela, tomate seco e um creme de iogurte e ricota temperado. Como se já não fosse bom, tem saladinha de rúcula para acompanhar! Ingredientes (serve duas pessoas) 60g de farinha de castanha de caju 100g de farinha de trigo 30g…

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