Tag: França

Boeuf Bourguignon com Arroz Integral

Boeuf Bourguignon com Arroz Integral

O Boeuf Bourguignon é um típico prato francês originário da Borgonha e é extremamente saboroso e perfumado. Geralmente é feito com carnes mais duras que cozinham por horas no vinho tinto, mas a nossa receita é bem mais prática. Renda-se e voilà! Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de contrafilé 100g de bacon 70g de cenoura 100g de cebola 200ml de vinho tinto seco 4g de alho…

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Medalhão com Redução de Vinho e Aligot com Brie

Medalhão com Redução de Vinho e Aligot com Brie

Este prato irresistível não poderia ser mais francês, não é? Afinal, os franceses têm inúmeros pratos com adição de vinho por ser um ingrediente abundante no país. O acompanhamento também não nega: o aligot, um purê elástico devido à adição de queijos, é originário de Aubrac, na França. Superbe! Ingredientes (serve duas pessoas) 270g de filé mignon 190ml de vinho tinto seco 30g de…

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Mignon com Vegetais e Estragão

Mignon com Vegetais e Estragão

O estragão acabou sendo difundido principalmente por seu uso recorrente na culinária francesa. Apresenta um aroma bem forte e específico, e o sabor de suas folhas é adocicado e levemente picante, similar ao do anis. Vai bem em molhos, peixes, aves, carnes e até em sobremesas! Nesta receita ele acompanha um saboroso filé mignon e vegetais. Ingredientes (serve duas pessoas) 300g de filé mignon 100g de agrião 1 abobrinha…

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