Ingredientes (serve duas pessoas) 350g de peito de frango 120g de couve 300g de grão de bico cozido 180g de iogurte natural 110g de ervilha torta 3g de noz-moscada em pó 5g de tomilho Pimenta-do-reino Azeite Sal Tempo de preparo 30 minutos Calorias 651 cal Modo de preparo 1- Corte a pontinha da ervilha puxando a linha que tem em sua…
Receita de Taquito Integral de Búfala, Tomate e Manjericão com Rúcula. Ingredientes (serve duas pessoas) 180g de mussarela búfala 2 tomates 80g de rúcula 10g de manjericão 180g de iogurte natural 4 unidades de massa de tortilla integral Pimenta-do-reino Sal Azeite Tempo de preparo 20 minutos Calorias 576 cal Modo de preparo 1- Corte o tomate ao meio e retire as sementes,…
Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de peito de frango 1 tomate 70g de queijo prato Papel alumínio 40g de molho barbecue 500g de batata 20g de manteiga 5g de alecrim Pimenta-do-reino Sal Tempo de preparo 40 minutos Calorias 632 cal Modo de preparo 1- Preaqueça o forno a 200°C. Faça “furos” na batata com a ponta da faca, isso irá ajudar…
Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de cubos de salmão 150g de arroz arbório 40ml de vinho branco 20g de manteiga 1 cebola 60g de queijo prato 5g de dill 20g de gengibre Sal Azeite Tempo de preparo 35 minutos Calorias 661 cal Modo de preparo 1- Corte a cebola e o gengibre em cubinhos. Pique o dill finamente e rale o…
Receita de Pirarucu com Farofa de Jambu, Redução de Tucupi e Pupunha Assada feita pelo chef Igor Blinstrub. Ingredientes (serve duas pessoas) 300g de filé de pirarucu 25g de farinha d’água 15g de Jambu 190ml de tucupi 200g de palmito pupunha 20g de manteiga 5g de alho 60g de cebola 5g de chicória do Pará 3g pimenta cheirosa do Pará 5g…
Receita de Mignon com Goiabada Cascão, Purê de Queijos e Échalotes Tostadas da chef Alessandra Marcossem. Ingredientes (serve duas pessoas) 4 medalhões de mignon 480g de batata 50g de queijo minas padrão 15ml de azeite 3g de tomilho 70g de goiabada cascão 7g de sal 50g de queijo gruyère 30g de manteiga 1g de pimenta preta moída 80g de échalote 70ml de…
Receita de Pintado em Azeite de Capim-limão com Tomates Tostados e Aspargos feita pelo chef Michel Pessoa. Ingredientes (serve duas pessoas) 2 filés de pintado 7g de sal 1g de pimenta-do-reino 80ml de azeite 10g de capim-limão 3 tomates 5g de pimenta dedo-de-moça 8g de alho picado 7g de salsinha crespa 135g de aspargos Tempo de preparo 40 minutos Calorias 566 cal…
Receita de Mignon Suíno com Cachaça de Amburana e Chutney de Banana feita pelo chef Igor Blinstrub. Ingredientes (serve duas pessoas) 440g de mignon suíno 80ml de cachaça de Amburana 5g de alecrim 5g de tomilho limão 400g de banana-nanica 100g de cebola roxa em cubos 1g de pimenta dedo-de-moça picada 3g de coentro 50ml de vinagre de arroz 60g de…
Receita de Bife Ancho com Manteiga de Chimichurri, Cebola Recheada e Batatinhas ao Murro feita pela chef Alessandra Marcossem. Ingredientes (serve duas pessoas) Para o mix de ervas frescas: 3g de tomilho 4g de salsa 3g de alecrim Para o prato: 400g de bife Ancho 10g de sal grosso batido 280g de batata bolinha 80g de bacon 200g de cebola 90g de…
Receita de Pirarucu com Sagu de Vinagrete de Caju e Coentro feita pela chef Carina Orlando. Ingredientes (serve duas pessoas) 400g de filé de Pirarucu 70g de sagu 10g de coentro 100ml de suco de caju concentrado 40g de farinha de castanha de caju 10g de cebola roxa picada 20ml de azeite 7g de sal refinado 3g de pimenta dedo-de-moça picada 30g…